AVVINAMENTI

Un percorso degustativo tra Puglia e Campania curato e diretto dal sommelier Simone Del Sordo.

ANTIPASTO

Cheesecake salata con tartare di salmone

In abbinamento: Falanghina metodo charmat, “LA FORTEZZA”

PRIMO

Gnocchetti acqua e farina pesto di rucola e gamberi rossi

In abbinamento: Greco del Taburno, “LA FORTEZZA”

SECONDO

Bombette di Martina Franca con spuma di patate duchessa

In abbinamento: Salice salentino riserva, “VECCHIATORRE”

DOLCI

Brownie al cioccolato con crema ai frutti rossi

In abbinamento: Aleatico di puglia, “POLVANERA”